Descobrindo coisas diferentes, sabores que ainda não conhecia. Nunca tinha feito um arroz com alho poro, e resolvi experimentar. Adorei, que coisa mais simples e gostosa de fazer. Servi com um delicioso tofu grelhado com cebolas e pimentões. Uma sugestão muito simples que você faz rapidamente e com certeza vai agradar a todos. O refogado de alho poro tem um gostinho tão bom e você pode misturar ao arroz como eu fiz, pode colocar na batata cozida, macarrão ou legumes.
Grau de dificuldade: Médio
Rendimento: 4 porções
Preparação: 45 minutos
INGREDIENTES PARA O ARROZ
- 2 xícaras de arroz cozido temperado com sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de alho poro picado incluindo as folhas verde escuras
- sal e pimenta a gosto
PREPARO
Cozinhe o arroz à sua maneira apenas temperando com sal e reserve. Em uma frigideira grande coloque o óleo para aquecer e doure o alho acrescentando a seguir o alho poro. Tempere com sal e pimenta a gosto, deixe apurar um pouquinho e misture o arroz já cozido ao refogado de alho poro.
Simples assim, em poucos minutos você tem um arroz diferente e impressionantemente delicioso. Nunca tinha feito, mas adorei a ideia. Eu servi com cubinhos de tofu grelhado e salada verde.
PREPARANDO O TOFU
- 200g de tofu firme cortado em pequenos quadradinhos
- 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)
- 2 colheres de sopa de molho shoyo
- 1/2 cebola cortada em fatias
- 1/4 de xícara de alho poro picado
- 1 fatia de pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de salsinha desidratada
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- sal e pimenta a seu gosto
PREPARO
Corte o tofu em quadrados pequenos, coloque em um prato e acrescente o shoyo, a salsinha desidratada, o óleo de gergelim e um pouco de sal pimenta preta moída na hora. Use outras ervas de sua preferencia para temperar caso preferir.
Cuidado com a quantidade de sal que vai utilizar se for usar o molho shoyo e o óleo de gergelim, pois as duas opções já contém sal.
Deixe marinar neste tempero enquanto prepara os outros ingredientes. Em uma frigideira grande aqueça bem 2 colheres de sopa de óleo vegetal e coloque os quadradinhos de tofu previamente marinados para fritar. Deixe dourar bem mexendo com delicadeza e sendo necessário coloque um pouco mais do molho shoyo. Retire da frigideira e coloque em uma travessa. Reserve. Usando a mesma frigideira coloque uma colher de óleo vegetal e aqueça para saltear os temperos. Adicione a cebola cortada em fatias e o alho poro. Tempere com uma pitadinha de sal e pimenta. Abaixe o fogo e deixe refogar ate que a cebola esteja douradinha, transparente. Devolva o tofu para a frigideira e acrescente o pimentão. Misture tudo com cuidado e mantenha em fogo baixo por mais dois minutos antes de servir. Sirva como preferir. Ficou uma delicia com o arroz de alho poro.
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, LINKE DIRETAMENTE A RECEITA ORIGINAL MENCIONANDO OS CRÉDITOS DE CRIAÇÃO. OBRIGADA!
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