Pernil Festivo

Written terça-feira, 24 de novembro de 2015 | 14:23

Está bem perto, se aproxima as festas de fim de ano. Aquela linda e saborosa mesa de ceia de natal, onde toda a família se reúne para se deliciar. Neste evento tão esperado, sugerimos um pernil suculento e muito saboroso para você servir em sua ceia. Vamos preparar? Anote aí!


Pernil Festivo
Imagem retirada da internet

Pernil Festivo




Do que precisa?
  •       1 pernil (aproximadamente 4kg)
  •       1 xícara (chá) de vinho tinto
  •       ½ xícara (chá) de vinagre
  •       5 colheres (sopa) de tempero para carne (tipo Gril®)
  •       ½ colher (chá) de louro em pó
  •       1 colher (chá) de alecrim
  •       1 colher (sopa) de azeite
  •       50g de azeitonas verdes, sem caroço
  •       8 dentes de alho inteiros
  •       1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sugestão Vídeos Receitas

Como se faz?
  1. Lave e seque o pernil.
  2. Coloque-o em uma vasilha grande e fure a carne várias vezes com a ponta de uma faca.
  3. À parte, misture o vinho, o vinagre, o Gril®, o louro em pó, o alecrim, o azeite e esfregue sobre todo o pernil.
  4. Cubra com papel de alumínio ou filme plástico e deixe tomar gosto por cerca de 8 horas, em geladeira, virando-o de vez em quando.
  5. Retire o pernil dos temperos e coloque em uma assadeira grande.
  6. Faça pequenos cortes na superfície da carne, em sentido diagonal e encaixe as azeitonas e os dentes de alho.
  7. Regue com os temperos e cubra com papel de alumínio.
  8. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 2 horas e meia.
  9. Retire o papel de alumínio e deixe assar por mais 1 hora e meia, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira.
  10. Depois de assado, passe o pernil para uma travessa e prepare o molho: leve a assadeira com o caldo do cozimento à boca do fogão, acrescente a farinha de trigo dissolvida em uma xícara (chá) de água e deixe ferver até engrossar.
  11. Sirva em molheira à parte.
  12. Boas Festas!!!
  13. Bom Apetite!!!
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