Lembram da receita do Tofupiry, substituto sem lactose para o catupiry, que eu postei algumas semanas atrás? Fiquei devendo para vocês a receita da massa da pizza e como prometido: aqui está! =)
Esta massa é super fácil de fazer, rende bastante e não vai ovos. Se você é fã de massas fininhas e crocantes, você vai adorar! :D
Massa para Pizza Sem Lactose e Sem Ovos
Fonte: Receita retirada do site Dona Perfeitinha, da Talita.
1 sachê de fermento biológico seco instantâneo
4 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal (coloquei 2 colheres)
500 gramas de farinha de trigo
1 copo e meio (aprox. 300 ml) de água morna
1 colher de sopa de azeite
1. Misture numa vasilha grande o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente a farinha de trigo e misture.
2. Acrescente a água morna de uma vez só e misture. Coloque o azeite e amasse bem a massa dentro da vasilha mesmo, até que esteja macia e sem grudar nas mãos. Se for preciso acrescente mais um pouco de farinha.
3. Deixe descansar dentro de um local quente coberto com um pano de prato até dobrar de tamanho - aprox. 45 minutos.
4. Separe e abra a massa conforme desejar (eu abri usando um rolo para facilitar).
5. Pré-asse em forno BEM quente (acima de 200 graus) antes de rechear. Depois de pré-assadas, recheie conforme seu gosto e leve de volta ao forno BEM quente até dourar (eu coloquei na grelha debaixo, que fica mais próxima a chama). Se não for usar todos os discos de massa, é só congelá-los depois de pré-assado.
Rendimento: Consegui 2 pizzas média e 1 grande.
(pizza antes de ir ao forno)
A minha pizza foi recheada com atum, milho e tofupiry. Faça com o seu recheio preferido e delicie-se! =)
Não deixem de preparar essa pizza com o tofupiry, fica realmente muito gostoso! Lembrando que o tofupiry também pode ser usado como recheio de pastéis, tortas, lasanha, escondidinho... ou conforme você desejar!
Grande Beijo e Ótima Semana a todos!
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