Eu tinha bastante paçoca aqui em casa e me veio a ideia de adicioná-las a massa do pudim, e eu super certo, ficou delicioso, viciante. É um pudim com uma textura bem durinha, igualzinho ao pudim normal de leite condensado, porém com a adição do cheirinho e o sabor da paçoca.
Se você ama pudim como eu e é louco por paçoca você já deve estar com água na boca, e eu garanto que é tudo isso que você está imaginando, experimente!
A minha receita está aqui:
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 xícaras de leite integral
- 3 ovos
- 8 paçocas (tipo rolha)
- 1 xícara de açúcar
Modo de preparo:
- Coloque o açúcar numa panela em fogo baixo, mexa com um colher ou espátula resistente a calor, até que o açúcar derreta por completo e virar caramelo.
- Coloque esse caramelo numa forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com um furo no meio. Segure a panela com um pano, pois ela vai esquentar, espalhe o caramelo por todo o fundo e laterais, girando e deitando a forma. Reserve.
- Bata o leite condensado, o leite, os ovos e as paçocas no liquidificador por 2 minutos, e depois coloque essa mistura dentro da forma com caramelo.
- Coloque essa forma dentro de uma forma maior com água, para fazer o banho-maria, cubra a forma do pudim com papel alumínio e leve assim ao forno à 200ºC por aproximadamente 1 hora.
- Fure com um palito, se não sair molhado o pudim está cozido.
- Desenforme e leve a geladeira por no mínimo 4 horas, decore com paçocas e sirva.
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