Massa de Pizza fácil + 10 opções de cobertura

Massa

Ingredientes

• 1 Kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico
• 3 xícaras de água morna
• 3/4 xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de pinga (para tornar a massa sequinha)

Modo de fazer

1. Dissolva o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna
2. Junte um pouco de farinha e o óleo
3. Misture tudo e acrescente o restante da farinha alternado com a água até desgrudar das mãos
4. Deixe crescer por 30 minutos
5. Abra os discos e pincele o molho
6. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos
7. Pode ser congelada em seguida ou recheada e levada novamente ao forno para assar

Coberturas

Atum

• Molho de tomate
• Atum
• Cebola em rodelas finas ou picadas
• Azeitonas pretas
• Azeite e orégano

Marguerita

• Molho de tomate
• Mussarela ralada
• Folhas de manjericão
• Rodelas de tomate
• Azeite e orégano

Portuguesa

• Molho de tomate
• Mussarela ralada
• Presunto picado
• Azeitonas pretas
• Azeite e orégano
• Ovos cozidos picados
• Cebola em rodelas finas

Rúcula

• Molho de tomate
• Folhas de rúcula
• Mussarela de búfala
• Tomates secos

Modo de fazer: Para as coberturas acima, não há modo de fazer específico, basta colocar os ingredientes sobre a molho de tomate da maneira que preferir.


Quatro queijos

50ml de molho de tomate

• 100g de queijo margherita
• 150g de mussarela
• 1 tomate fresco fatiado
• 50g de queijo provolone ralado
• 100g de catupiry
• 50g de queijo gorgonzola esfarelado
• 20g de parmesão ralado
• 200g de cebola roxa fatiada

Modo de fazer: Sobre o disco de pizza colocar o molho, os queijos na ordem, a cebola e o parmesão.

Carne Seca

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 50 g de bacon
• Cebola picada
• 400 g de abóbora cortada em cubos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 150 g de carne-seca
• 5 colheres (sopa) de queijo catupiry
• 30 g de gorgonzola
• Sal a gosto

Modo de fazer: Refogue a carne-seca e desfie. Abra a massa, coloque a abóbora refogada, a carne-seca e, por último, os dois queijos. Asse a 300º C.


Calabresa

• 1/4 xícara de azeite
• 1 colher (sopa) de orégano
• 300 g de mussarela fatiada
• 150 g de linguiça defumada cortada em lâminas
• 2 tomates grandes em pedaços
• Sal a gosto

Modo de fazer: Bata o tomate no liquidificador e passe pela peneira. Disponha a mussarela sobre a massa e, por cima, o molho de tomate e o sal. Disponha a linguiça. Polvilhe orégano e regue com o azeite. Asse por dez minutos ou até a mussarela derreter. Sirva imediatamente.


Camarão

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Cebola
• 200 g de camarão
• Ervas a gosto
• 2 colheres (sopa) de kirsh (aguardente de cereja)
• 1/2 xícara (chá) de tomate
• 150 g de queijo ralado

Modo de fazer: Refogue a manteiga e a cebola. Adicione o camarão, as ervas e flambe com o kirsh. Ferva por 1 minuto. Abra a massa de pizza, espalhe o tomate. Por cima, coloque o camarão, cubra com o queijo e asse a 300º C.


Frango

• 1 peito pequeno de frango
• 1 sache de molho de tomate para pizzas
• 1 tomate em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 1 ovo em rodelas
• Fatias de queijo mussarela
• Orégano

Modo de fazer: Cozinhe o frango com os temperos que desejar e desfie. Despeje molho de tomate sobre a massa e a seguir espalhe o frango desfiado. Cubra o frango com as fatias de queijo, não economize no queijo, quanto mais melhor. A seguir distribua algumas rodelas de ovo, tomate e cebola e salpique o orégano sobre a pizza. Leve ao forno até derreter o queijo.

Banana

• 6 bananas em rodelas
• 1 lata de leite condensado
• Canela e açúcar a gosto

Modo de fazer: Distribua rodelas de banana sobre a massa. Polvilhe açúcar e um pouco de canela. Leve ao forno médio 180ºc pré-aquecido, por mais ou menos 25 min sempre observando para não queimar as bananas. Quando a pizza estiver assada, retire do forno e regue com o leite condensado. Sirva em seguida.


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