Cuscuz de frango

½ Xícara (chá) de óleo

1 Cebola picada

2 Xícaras (chá) de água

Sal

1 Peito de frango desossado e picado

1 pimenta vermelha picadinha

1 Vidro de palmito picado

1 Lata de ervilha

2 Ovos cozidos picados

1 Xícara (chá) de molho de tomate pronto

3 ½ Xícara (chá) de flocão de milho

1 Colher (sopa) de salsinha picada

Azeitonas

Refoque o frango até ficar macio. Desfie e reserve. Em uma panela coloque o óleo e a cebola, aqueça até a cebola ficar transparente. Em seguida adiciona  o frango desfiado,  as 2 xícaras (chá) de água, sal, o molho de tomate e a pimenta a gosto.

Espere ferver e coloque o palmito picado, os ovos picados, as azeitonas, a ervilha,  e a salsinha.

Deixe ferver mais um pouco.

Em seguida, ponha o flocão de milho, mexendo bastante.

Unte uma forma de buraco no meio e coloque o cuscuz.

Quando morno ou frio, vire num prato e enfeite a gosto.

Obs:* Neste não usei  ervilhas.

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