Entrecosto Assado com Mostarda

Written segunda-feira, 31 de janeiro de 2011 | 07:35

Sai um entrecosto assado para a mesa da Ratolinha!

E que bom que ficou!!! A mostarda é uma combinação perfeita para a carne de porco. Torna a carne bem mais suculenta e tenra.

Ingredientes:

1,5 kg de entrecosto com osso

Batatas

Mostarda

Cebola

Colorau

Para a marinada:

Sal, 5 dentes de alho esmagados, pimenta preta, 3 folhas de loureiro, vinho branco, colorau (+/- 1 colher de sobremesa).

Preparação:

Prepare a marinada e coloque o entrecosto na mesma pelo menos 6 horas.

Numa assadeira coloque rodelas de cebola, ponha o entrecosto, disponha as batatas temperadas com sal, deite o molho da marinada por cima, e polvilhe as batatas com colorau. Por fim barre a parte de cima do entrecosto com mostarda, e leve ao forno a 250ºc.
Não é necessário colocar azeite nem outro tipo de gordura, pois o entrecosto vai largar.

Vá virando a carne e as batatas conforme for assando, mais tarde pode partir o entrecosto aos nacos.

Assim que estiver assado polvilhe com salsa seca.

Tweet