Donuts: Rosquinhas de leite condensado

Vi essa receita de donuts na internet antes de ter o blog, fiz algumas vezes e fui aperfeiçoando, fui notando algumas coisas na massa e mudando pra ficar o mais fofinha possível, e o resultado final ficou incrível, nunca comi uma rosquinha tão boa em lugar nenhum.

Eu usei um copo e uma tampinha para improvisar o corte para quem não tem cortadores. Dá um trabalhinho para moldá-las principalmente se você fizer muitas, esse receita completa dá tantas que nem consegui contar. Mas se são para duas ou três pessoas faça a metade da receita.

A massa fica bem mole, um pouco mais consistente que massa de bolo, aí na hora de moldar exagere na farinha pra não grudar tudo. Se a massa tiver farinha demais ela fica dura depois de frita, por isso ela não pode levar muita farinha, e também ela absorve farinha na hora da moldagem.

Sobre as coberturas eu usei doce de leite (leite condensado cozido), chocolate branco (com corante colorido) e chocolate meio-amargo. Você pode usar o que você mais gostar na cobertura, nutella, manteiga de amendoim ou somente um pouco de açúcar com canela.


Então vamos à receita:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (de chá) de suco de limão
• 1 colher (de sopa) de fermento
• 1 pitada de sal
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 4 xícaras de farinha

Modo de preparo:

1. Jogue farinha na mesa e no rolo e abra a massa com mais ou menos 1 cm de espessura, corte e depois corte no meio.
2. Esquente o óleo em fogo baixo, coloque um pedacinho de massa, se ele logo começar a ferver o óleo está pronto, frite os dois lados e coloque em um prato com papel toalha.