Cheesecake de morango no potinho

Ingredientes:

• 3/4 xícara de biscoito maizena picado
• 2 colheres (de sopa) de manteiga derretida

• 1/2 xícara de purê de morango (feita a partir de morangos inteiros cerca de 1 xícara frescos ou congelados)

• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro

• 200g de cream cheese
• 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

• 4-5 morangos frescos, para decorar

Modo de preparo:

1. Para a base: Triture os biscoitos no liquidificador e adicione a manteiga.
2. Para fazer o chantilly: Na tigela da batedeira (ou com um misturador da mão), bata o creme de leite até começar a engrossar. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até ficar em picos duros. Mova chantilly para uma tigela separada.
3. Para o cheesecake: Na tigela da batedeira (ou com um misturador da mão), bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro, e continue a bater. Adicione a baunilha, em seguida, adicione o purê de morango, um pouco de cada vez. Continue misturando, e bata até ficar totalmente incorporada.
4. Misture delicadamente essa mistura do cheesecakecom o chantilly até incorporar.

Montagem:

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