Bolinho de bacalhau

Ingredientes

• 500g de bacalhau desalgado
• 500g de batata
• 3 dentes de alho grandes picados
• Cheiro verde à gosto picado (coentro, salsa ou cebolinha)
• Pimeta-do-reino à gosto
• Sal à gosto
• 1 ovo levemente batido (apenas bata levemente com um garfo)
• 1/2 xícara de azeite
• 3/4 de xícara (de chá) de Farinha de rosca

Modo de preparo

1. Descasque, corte em pedaços e cozinhe a batata por 15 minutos ou até ficar mole o bastante para amassar.
2. Amasse as batatas formando um purê e reserve. 
3. Cozinhe o bacalhau somente com água por 10 minutos. 
4. Desfie o bacalhau e reserve.
5. Leve uma panela funda ao fogo, coloque um pouco de azeite e refogue o alho, adicione o purê, misture um pouco e adicione o ovo, misture bem.
6. Adicione o bacalhau, a farinha e o azeite, misture bem.
7. Tempere essa massa com sal e pimenta do reino, por último adicine o cheiro verde.
8. Pegue pedacinhos da massa e faça bolinhas com as mãos (se grudar muito, coloque um pouco de óleo nas mãos).
9. Frite as bolinhas, imersas no óleo até dourar.

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