Pãozinho de festa

Ingredientes:

• 350g de farinha de trigo para pão
• 50g de açúcar
• 70g de leite
• 70g de água
• 7g de sal
• 70g de ovos
• 35g de manteiga/margarina
• 10g de fermento biológico seco

• Manteiga
• Queijo parmesão ralado na hora

Preparo:

1. Coloque a farinha em um recipiente grande e misture com o açúcar e o fermento.
2. Adicione o leite as poucos, depois os ovos e o sal. Misture bem.
3. Coloque metade da água e misture. Adicione a manteiga.
4. Assim que a massa ficar homogênea, retire do recipiente e sove em cima da mesa. Adicionando o restante da água aos poucos até a massa ficar bem homogênea.
   
5. Sove a massa  com as mãos por 5 minutos.
6. Unte a mesa (em algum lugar quente da casa) com um pouco de óleo, faça um bola com a massa, coloque em cima da mesa untada, e cubra com papel filme.
7. Deixe descansar por 10 minutos.

1. Retire a massa do papel filme, pese em unidades de 50g, e faça bolinhas.
2. Unte uma assadeira com óleo e coloque os pãezinhos.

1. Coloque a assadeira em um lugar um pouco quente e escuro (eu coloco dentro do forno desligado), e deixe fermentar por 30 minutos.

1. Ligue o forno à 180ºC e deixe os pãozinhos assarem por 30 minutos.
2. Deixe esfriar um pouco e coloque a cobertura de sua preferência.

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