Vitamina de Banana com Beterraba

Para começar o dia com energia e saúde, nada melhor do que uma deliciosa vitamina cheia de nutrientes essenciais. Esta combinação ficou maravilhosa e com uma cor super especial e apetitosa. É assim que eu começo o meu dia, inventando sucos e vitaminas diferentes e muito saborosos.  Esta receita é apenas uma inspiração. Use os ingredientes que você mais gosta, invente combinações diferentes, prepare deliciosas e coloridas vitaminas, e encha seu dia de vida.

O importante é você usar um tipo de fruta que pode ser banana, maçã, pera, morangos, mamão, um legume que pode ser beterraba, abobrinha, abobora, pepino ou cenoura, e adicionar o que você quiser de frutas secas e sementes demolhadas ou germinadas, e verduras a seu gosto como espinafre, couve ou o que preferir. Se não tiver tempo de germinar ou demolhar as sementes, não se preocupe, prepare a sua vitamina como for possível, usando os ingredientes que tiver disponíveis e fazendo as combinações que mais lhe agradam. Se você tiver leite vegetal em casa, pode utilizar ao invés de apenas água. No caso desta receita, eu utilizei aveia, o que de certa forma substitui o leite vegetal. A quantidade de água pode variar de acordo com a consistência que você desejar. Experimente, faça a sua receita. Os damascos que eu utilizei são escuros por serem orgânicos e não conter dióxido de enxofre, um produto utilizado para preservar a cor das frutas secas, que faz com que a maioria dos damascos sejam amarelos. O bom mesmo é procurar sempre ingredientes orgânicos, na medida das possibilidades que se tem. O damasco nesta receita pode ser substituído por tâmaras, passas de uva, figos desidratados, goji berry, etc.  Somente a banana já deixa a bebida bem docinha, caso você não quiser utilizar a fruta seca.
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 1 copo grande
Preparação: 15 minutos

• 1 banana grande bem madura
• 1/2 beterraba pequena
• 3 damascos demolhados
• 2 colheres de sopa de semente de chia demolhada
• 1 colher se sopa de semente de gergelim demolhada
• 3 colheres de sopa de aveia em flocos
• 200 ml de água filtrada
• gelo (opcional)

PREPARO

Para fazer esta vitamina como eu fiz você vai precisar de sementes hidratadas ou demolhadas. Vou explicar como fazer.




SEMENTES DE CHIA

Eu sempre deixo a chia de molho durante a noite e utilizo na manha seguinte para fazer sucos e vitaminas. Esta é a melhor opção, porque pela manhã nem sempre se tem tempo de esperar para que a semente hidrate adequadamente. Utilize sempre recipientes de vidro com tampa. Nunca coloque de molho em recipientes de plástico. Separe uma porção de sementes de chia que você quer hidratar. Coloque em um vidro e cubra com água filtrada. Tampe e leve a geladeira. A semente de chia hidrata rapidamente. Em mais ou menos 30 minutos a 1 hora estará pronta para consumir.






Eu gosto de usar a semente de gergelim hidratada também. Para isto deixo de molho de véspera e uso pela manhã. O processo é o mesmo. Lave as sementes em água corrente e coloque em um recipiente de vidro, cubra com água filtrada, tampe e leva à geladeira.






Pegue uma porção de damascos secos, lave rapidamente e coloque em um recipiente de vidro. Cubra com água filtrada, tampe e leve à geladeira. O damasco hidratado é uma delicia. A água forma uma calda super gostosa. Você pode servir o damasco hidratado como sobremesa simplesmente assim, hidratado, geladinho e com a caldinha que se forma com o açúcar natural da fruta. Eu adoro utilizar damascos hidratados nas vitaminas, smoothies e sobremesas. Fica sensacional. Experimente esta sugestão, tenho certeza de que você vai gostar muito.



Finalmente após toda esta descrição, vamos ao preparo da vitamina. Coloque todos os ingredientes citados acima no liquidificador, bata em alta velocidade até obter uma bebida cremosa e bem lisinha. Se quiser pode colocar cubinhos de gelo. Sirva imediatamente.